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Pilzsuppe

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  • Pilzsuppe

    hi leute

    kennt jemand ein gutes rezept für frische pilzsuppe?
    (keine fliegenpilze)

    gruz king jack
    gruz
    Jack
    ______________________________

    Mein Motto für das Leben:

    1. Das Glück bevorzugt den der vorbereitet ist.
    2. Murphy's law übertrifft vier Asse
    und
    3. Es ist nicht erst eine Lüge wenn es ein anderer glaubt.

  • #2
    Mit welchem Ziel ???

    Kommentar


    • #3
      warum keine Fliegenpilze ???

      kNOLLENBLÄTTER ist ja verständlich..

      Kommentar


      • #4
        Pilzsuppe mit Kresse

        4 Personen

        400 g Austernpilze
        4 g Steinpilze, getr.
        100 ml Wasser
        100 g Speck, durchw.
        1 Knoblauchzehe
        20 g Butter oder Margarine
        Salz
        Pfeffer (a. d. Mühle)
        1 Glas Geflügelfond (400 ml)
        1/4 l Schlagsahne
        1 EL Zitronensaft
        Zucker
        4 EL Öl
        1/2 Beet Kresse



        Von den Austernpilzen die dicken Stengel abschneiden. Pilze in Streifen schneiden. Steinpilze ganz fein hacken, im warmen Wasser einweichen.


        Speck fein würfeln und mit der gepreßten Knoblauchzehe im Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anbraten. 300 g Austernpilze dazugeben und in 6 - 8 Min. braun braten. Salzen und pfeffern.


        Steinpilze mit dem Wasser und Geflügelfond dazugeben und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes fein pürieren. Durch ein Sieb streichen. Sahne und Zitronensaft unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.


        Die restlichen Austernpilze im Öl braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe auskochen lassen. Pilze in die Suppe geben und erwärmen. Kresse über die Suppe streuen.


        Zubereitungszeit: 40 Minuten
        Pro Person ca.: 536 kcal / 2242 kJoule
        beste Grüsse
        Trainer

        "Es regnete nicht, als Noah die Arche baute!"

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        • #5
          pilzsuppe

          hi trainer

          das ist aber ein super rezept. ich bedanke mich auch recht herzlich.

          gruz king jack

          ps: vielleicht kann ich dir ja auch mal ein stein in den garten werfen.
          gruz
          Jack
          ______________________________

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          1. Das Glück bevorzugt den der vorbereitet ist.
          2. Murphy's law übertrifft vier Asse
          und
          3. Es ist nicht erst eine Lüge wenn es ein anderer glaubt.

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          • #6
            schon mal gegoogelt ??? So "Rezept" "Pilzsuppe"...

            meine Güte !!!

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