*MUAHAHAHAHAHAHA*
So ich hab das Problem gelöst!
Also, im grunde genommen habt ihr recht. es ist ein PRoblkem der NAmensauflösung! Da die bescheuerte Kiste den 'Localhost' nicht auflösen konnte, hat er mier die adresse verunstalltet. Nun, da ich geistlich nicht in der lage bin ein Funktionierender DNS zu konfigurieren hab ich es halt über dem Weg mit dem geringsten wiederstand gelöst...
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.... ich hab den Squirrelmail umkonfiguriert

Ich bin auf einem Artikel im Internet gestossen die über leute berichteten die genau das problem haben. Sie können zwar über Outlook und sont einem Mail Client Mailen wobei die Adresse richtig steht aber sobald sie über den SquirrelMail(blödes Nager WebMail) eine Mail schreiben passiert das mit der Adresse. Nun um es einfach mal auf die schnelle zu lösen, ich habe in der /etc/squirrelmail/config.php die einträge $domain, $imapServerAdresse und $smtpServerAdresse von 'localhost' auf die Dömäne, IP und IP geändert
Natürlich nur solange ich den Server überreden kann seine eigene Adresse Aufzulösen! Dann stele ich das wieder um!
Danke für eure Hilfe!!
Greezli HAMSTER